[할랄전문가] 미래유망직종, 식품시장의 블루오션 '할랄푸드'

할랄(Halal)은 '신이 허락한 것' 이라는 뜻의 아랍어로, 이슬람 율범에 따라 무슬림이 먹고 사용할 수 있도록 허용됐다는 일종의 인증이다. 육류 중에는 단칼에 정맥을 끊는 방식으로 도축항 양, 소, 닭고기를 할랄 식품으로 인정하고 있다.

이슬람 문화권에서는 이런 방식이 동물에게 가장 고통을 적게 준다고 생각하기 때문입니다. 이처럼 할랄전문가는 '신이 허락한 것'이 무엇인지를 인증해주는 전문가라고 할 수 있습니다.

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반대로 하람(Haram)은 '신이 금지하는 것'으로 돼지고기와 알코올이 이에 해당합니다. 이슬람에서는 이는 절대로 가까이 해서는 안되는 하람중에서도 하람입니다. 

이유인 즉슨 돼지는 더러운 환경에서 자라고 욕심이 많은 동물이라고 생각하기 때문입니다. 돼지가 복을 상징하는 우리나라와는 정반대로고 할 수 있습니다. 그렇기에 식재료로 사용을 금지하고 있습니다.

알코올의 경우에는 사람들의 정신을 흐리게 하고 실수를 하게 만들기에 이슬람 율법에 따라 엄격이 금지하고 있습니다. 알코올 우리나라와는 정반대의 노선을 타고 있습니다.

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그럼 할랄 전문가가 하는 일은 무엇일까요?

우리나라 기업이 이슬람 율법을 따르고 있는 국가에 식품, 의약품 등을 수출하기 위해서는 할랄 인증이 필요합니다. 이런 할랄 인증을 컨설턴팅 해주는 전문가가 할랄 전문가라고 할 수 있습니다.

세계적으로 경제 성장이 둔화되면서 새로운 성장 먹거리를 찾고 있는 지금, 할랄 시장은 새롭게 떠오르는 차세대 유망 직종입니다. 중동 국가들의 경제력이 향상되면서 전 세계가 무슬림 소비자를 잡기 위해 할랄 인증에 나서고 있기 때문입니다.

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식품업체 뿐만 아니라 제약, 화장품업체, 호텔까지 할랄 인증을 받고 있습니다. 기업들은 이런 거대 시장을 차지하기 위해 할랄 전문가를 찾고 있습니다. 국내에는 아직 할랄에 대해 정확하게 알고 있는 인력이 부족한 실정입니다.

그렇기에 할랄전문가의 전망이 매우 밝다고 할 수 있습니다.

할랄 인증은 할랄 시장에 진출하기 위한 일종의 '티켓' 역할을 합니다. 할랄 인증을 받은 제품이 이슬람 문화권에서 반드시 성공하는 것은 아니지만, 할랄 인증이 없다면 이슬람 문화권에 진출조차 할 수 없습니다.

이와같이 할랄 인증은 무슬림의 생활에 큰 영향을 미칩니다. 이슬람 문화권의 대부분의 제품은 할람 인증을 거친 제품이기 때문이죠. 할랄 전문가 교육은 초급, 중급, 고급 과정으로 나뉩니다.

할랄 전문가의 업무는 크게 할랄 인증기관에서 이슬람 율법에 따라 할랄과 하람을 구분하는 전문위원 혹은 심사위원 업무를 하거나, 할랄 인증에 나선 기업들의 컨설턴트 역할로 나뉩니다.

할랄 전문위원으로 할랄 인증 기관에 취업할 경우 한달 300만원 이상 받을 수 있다고 합니다. 또한 프리랜서로 활동할 경우 많게는 1000만원 이상의 수입도 가능합니다.

국내 심사위원 자격을 갖춘 할랄 전문가가 없고, 무슬림 관광객이 늘면서 국내 할랄 전문가의 수요는 매우 늘어날 것으로 전망됩니다. 이슬람에 관한 편견없는 마음과 도전정신이 있다면 도전해 보시길 바랍니다.